Les presentamos una de las recetas de cocina ideales para después de comidas abundantes. Al comerte la corona de pudin de piña te da la sensación de que te se quita el hinchazón de estómago.
Ingredientes de la corona de pudín de piña:
- 6 rodajas de piña natural (de bote no)
- 1 bote de leche condensada
- 150 gr de bizcochos alargados
- 50 gr de mantequilla
- 3 huevos
- 1 limón
- Azúcar
Modo de preparación de la corona de pudín de piña:
Cogeremos las rodajas de piña, la leche condensada y las yemas de los huevos, la mantequilla ablandada y un chorrito de zumo de limón, todo esto lo pondremos en un recipiente y o pasaremos por la batidora hasta obtener un puré fino.
A este puré agregaremos los bizcochos desmenuzados, mezclaremos bien e incorporaremos las claras montadas a punto de nieve.
Lo verteremos en un molde de corona caramelizado y coceremos en el horno, al baño Maria, hasta que el pudín este cuajado, de 40 a 45 minutos.
Una vez frió lo podemos guardar en la nevera o temperatura ambiente, depende de cuando lo comamos.
