Ingredientes de los fideos chinos con ternera:
- 6 ramas de cebollino
- 2 dl. de aceite vegetal
- 200 gr de fideos muy finos de arroz
- 300 gr de carne de ternera
- 2 pimientos verdes
- 2 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 1 dl. De caldo de pollo o de ternera
- 10 gr de jengibre fresco
- 1 berenjena
Modo de preparación de los fideos chinos con ternera:
Los fideos chinos con ternera son una receta de comida china deliciosa y fácil de preparar. En primer lugar prepararemos los ingredientes, pondremos los fideos chinos de arroz en un cazo con agua caliente durante cinco minutos.
Cortaremos la ternera en tiras finas y las salpimentaremos.
Pelaremos y cortaremos en dados las berenjenas y en brunoise los dientes de ajo, el perejil.
Cortaremos los pimientos y lavaremos.
Picaremos el cebollino muy fino.
Una vez preparado los ingredientes nos dispondremos a calentar aceite en un wok o una sartén,doraremos las tiras de carne sin que nos queden demasiado echas. Añadiremos el ajo picado, el jengibre picado, la berenjena y por último los pimientos, saltearemos todo junto, durante tres minutos más.
Una vez echa la verdura, agregaremos los fideos chinos de arroz, los sazonaremos y removeremos con una cuchara de madera. Incorporaremos el caldo de carne y reduciremos un par de minutos.
A la hora de servir los fideos chinos con ternera, lo haremos mezclados con la guarnición y espolvoreadas con cebollino picado por encima.
