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Clasificación de los vinos
Posted on January 27, 2012 | No CommentsHay distintas formas de hacer la clasificación de los vinos: Por su color Aquí podemos hablar de vinos blancos, rosados y tintos Por su carácter Consideramos inicialmente dos grupos: los vinos espumosos, es decir aquellos que presentan gas carbónico y los que definimos como vinos tranquilos, lógicamente aquellos que no lo presentan de forma sensible. Dentro de ambos grupos... -
Zamburiñas al albariño
Posted on January 12, 2012 | No CommentsIngredientes de las zamburiñas al albariño: Zamburiñas Cebolla 1 diente de ajo 500 ml de salsa de tomate 100 ml de vino albariño 40 gr de harina Perejil Aceite de oliva Sal Modo de preparación de las zamburiñas al albariño: En primer lugar limpiaremos las zamburiñas y las reservaremos. Pelaremos el ajo y la cebolla, muy fino y se sofríe... -
Rollo de carne relleno de alcachofas
Posted on December 21, 2011 | No CommentsIngredientes del rollo de carne relleno de alcachofas: Solomillo Panceta Alcachofas Manojo de perejil Vino blanco Aceite de oliva Sal Pimienta Modo de preparación del rollo de carne relleno de alcachofa: En primer lugar pelaremos y limpiaremos las alcachofas, las rehogaremos con sal y pimienta, añadiremos perejil, una vez preparado el relleno cogeremos la carne la desplegaremos y colocaremos las... -
Pimientos de piquillo rellenos de carne
Posted on December 5, 2011 | No CommentsIngredientes pimientos de piquillo rellenos de carne: cebolla carne picada pimienta vino pimientos de piquillo nata perejil sal Modo de preparación de los pimientos de piquillo rellenos de carne: Primeros echamos un puñadito de cebolla muy picadita en una sartén con un poquito de aceite a fuego bajo- medio. Cuando esté transparente la cebolla se añade la carne picada con... -
Conejo al vino
Posted on September 25, 2011 | No CommentsIngredientes del conejo al vino: Conejo Hojas de laurel Ajos secos Aceite de oliva Avecrem Vino blanco Modo de preparación del conejo al vino: Pondremos al horno una cazuela de barro con el conejo y el aceite de oliva y lo dejaremos un rato, cuando ya este casi echo, agregaremos las hojas de laurel, los ajos secos, avecrem y el... -
Habas a la catalana
Posted on September 11, 2011 | No CommentsIngredientes de las habas a la catalana: 3 gr de menta 12 gr de perejil sal pimienta aceite de oliva 1 kg de habas tiernas 250 gr de panceta 100 gr de butifarra negra 200 gr de cebollas tiernas 50 gr de ajos tiernos 500ml de vino oporto Modo de preparación de las habas a la catalana: En primer... -
Champiñones a la segoviana
Posted on March 10, 2011 | 1 CommentIngredientes de los champiñones a las segoviana: Sal Aceite de oliva Perejil picado 1 kg de champiñones frescos 4 huevos 100 gr de panceta de cerdo 4 dientes de ajo 4 rebanadas de pan tostado 1 cucharada de orégano 1 vasito de vino blanco Modo de preparación de los champiñones a la segoviana: Cogeremos una cazuela y la pondremos al... -
¿Qué vino va bien con el jamon york?
Posted on February 10, 2011 | No CommentsEl vino es uno de los más exquisitos sabores si sabes cómo cocinarlo, su sabor y aroma pueden hacer del plato preparado un manjar exquisito. Es importante saber que vino va con cada alimento, un vino tinto con bastante cuerpo, como una reserva por ejemplo: con el jamón york anularía su sabor, en cambio los vinos blancos y afrutados permiten...