Posts Tagged With 'zanahorias'

Pechuga de pavo con anis estrellado

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Hoy les presentamos otra de las recetas de cocina con wok.

Ingrediente de la pechuga de pavo con anís estrellado:

  • ½ cucharada pequeña de mezcla de de cinco especias
  • 2 ramitas de canela
  • 5 vainillas de anís estrellado
  • 4 cucharadas pequeñas de aceite vegetal
  • 500 gramos de pechuga de pavo
  • 2 zanahorias
  • 300 gramos de espinacas
  • 1 cucharada pequeña de aceite de sésamo

Pechuga de pavo con anis estrellado

Modo de preparación de la pechuga de pavo con anís estrellado:

Cortaremos las pechugas de pavo en tiras.

Limpiaremos las zanahorias, lavaremos, pelaremos y cortaremos en rodajas.

Limpiaremos las espinacas, lavaremos minuciosamente y sacudiremos para secarlas.

Calentaremos los aceites en un wok y saltearemos a fuego vivo las tiras de pechuga de pavo con el anís estrellado, la canela y la mezcla de cinco especias.

Retiraremos la pechuga de pavo.

Saltearemos las rodajas de zanahoria y desglasaremos con 2 cucharadas de agua, añadiremos las espinacas y dejaremos que se ablanden.

Para terminar, volveremos a añadir el pavo y mezclaremos todo.

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Arroz con ave de caza

Posted by gersoat  in Arroz, Carne No Comments »

Ingredientes del arroz con ave de caza:

  • 2 zanahorias
  • 2 pollas (aves de caza)
  • Medio tomate
  • Media cebolla
  • 1 nabo
  • Habas
  • 6 judías planas
  • Arroz
  • Avecrem
  • Azafrán
  • Sal
  • Agua

arroz con ave de caza

Modo de preparación del arroz con ave de caza:

Cogeremos la cazuela  con un poco de aceite y sofreiremos el tomate, la cebolla, el nabo, las habas, las judías, zanahorias, cuando estén bien sofrito poner agua las dos pollas ( aves de caza), una pastilla de avecrem, una de azafrán y un pellizco de sal, cuando esté bien cocido añadiremos el arroz.

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Salteado de brocoli

Posted by gersoat  in Carne, Cocina con wok, Recetas con verduras No Comments »

Ingredientes del salteado de brócoli:

  • Brócoli
  • Zanahorias en tiras
  • Pechuga de pollo
  • Patatas en rodajas
  • Cebolla picada
  • Sal
  • Aceite

salteado de brocoli

Modo de preparación del salteado de brócoli:

En primer lugar lavaremos y cortaremos las verduras.

Cogeremos una sartén con un poco de aceite y la pondremos al fuego con el brócoli, la zanahoria pelada y cortada en tiras gruesas, la pechuga de pollo deshuesada y cortada en tacos, las patatas peladas y en rodajas, la cebolla picada fina, un poco de sal y lo removemos todo y freímos.

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Estofado de ternera y pollo

Posted by gersoat  in Carne, Potajes, Recetas con verduras No Comments »

Ingredientes del estofado de ternera y pollo:

  • 1 cebolla
  • 1 tomate bastante grande
  • 3 hojas de laurel
  • ajos secos
  • 2 o 3 patatas medianas
  • 2 o 3 zanahorias
  • judías
  • 4 o 5 trozos de ternera
  • 4 o 5 trozo de pollo
  • pimentón dulce
  • aceite
  • sal
  • avecrem
  • agua

estofado de ternera y pollo

Modo de preparación estofado de ternera y pollo:

En la olla misma pondremos un poco de aceite y sofreiremos la carne de ternera y pollo, poco a poco iremos poniendo el tomate que previamente lo habremos lavado, pelado y cortado, la cebolla picada, los ajos picados, las hojas de laurel, la zanahoria cortada en rodajas y por último las judías.

A todo esto agregaremos una buena cucharada de pimentón dulce.

Pelaremos, lavaremos las patatas y las cortaremos en cuadraditos, las agregaremos a la olla con todo lo demás, seguidamente pondremos el agua, que cubrirá todo lo anterior y subiremos un poco más fuerte el fuego, para que hierva.

Una vez cocido repartir a los platos y quitar las hojas de laurel.

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Alubias estilo asturiano

Posted by gersoat  in Potajes No Comments »

Ingredientes alubias estilo asturiano:

- 1 bote de alubias blancas
- 1 zanahorias
- 1 cebolla
- ajo
- medio pimiento rojo
- panceta de cerdo
- chorizo
- 1 morcilla
- codornices

Modo de preparación alubias estilo asturiano:

Dejar en remojo las legumbres 24 horas. Al día siguiente, cocinar afuego lento, con agua fria, agregándole zanahorias, cebolla, ajo, pimiento rojo, panceta, chorizo, morcilla, codornices. Antes de estar totalmente cocido, retirar las verduras y triturar, luego colocar el caldo y agregar las verduras trituradas. Una vez cocinado todo, mezclar con pimentón.

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Cocido con verduras

Posted by gersoat  in Potajes, Recetas con verduras No Comments »

Ingredientes cocido con verduras:

- 1 bote de alubias blancas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 butifarra
- 4 tiras de bacón
- aceite
- 1 litro de caldo

Con sus sacramentod

Modo de preparación cocido con verduras:

Trocear las verduras en trozos pequeños y rehógalas en un poco de aceite. Cuando empiecen a estar algo tiernas, añadir el caldo. Dejar pasar 15 minutos, incorporar las alubias bien escurridas. A continuación añade el bacón a trozos y la butifarra a rodajas y dejar cocer todo durante 3 minutos, servir el cocido con verduras caliente.

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Pollo a la cerveza

Posted by gersoat  in Carne No Comments »

Ingredientes pollo a la cerveza: (4 personas aprox.)

  • 1.5 kg de pollo
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros
  • 1 rama de apio
  • 1 cerveza mediana
  • 4 cucharadas de aceite
  • sal

pollo cerveza

Modo de preparación del pollo a la cerveza:
Cortar el pollo a trozos y ponerlo en la olla a presión, con el aceite, para que se dore.
Se añaden las zanahorias, los puerros y el apio, todo troceado.
Se vierte la cerveza por encima del pollo y se deja hasta que este tierno.
El pollo a la cerveza se puede servir solo o acompañada de guarnición de patatas fritas, asadas, verdura, etc

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