Ingredientes tallarines chinos con salsa de soja: (4 personas)
- 200 gramos de tallarines chinos deshidratados
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolleta
- 100 gramos de tomates enanos
- 50 gramos de brotes de soja
- 1 cucharada sopera de salsa de soja
- ¼ litro de aceite de soja para freír
- Sal
Modo de preparación tallarines chinos en salsa de soja:
Ponemos los tallarines en agua caliente durante un minuto para que se rehidraten. A continuación los escurrimos y los dejamos secar.
En la sartén echamos un poco de aceite y salteamos la verdura troceada en láminas (la cebolleta fresca, el pimiento rojo, el calabacín y los tomates enanos).
Una vez salteada la verdura la sacamos de la sartén escurriendo el aceite, añadimos la cucharada de salsa de soja sobre la verdura caliente y reservamos. Añadimos el resto del aceite a la sartén y cuando esté caliente, freímos en ella los tallarines de pocos en pocos y dándoles vueltas, hasta que se doren. Lo sacamos de la sartén y escurrimos sobre papel absorbente.
Una vez estén todos los tallarines fritos, los juntamos con la verdura salteada y le añadimos la sal.
