1. El precio: los alimentos congelados suelen ser más báratos que los congelados, aunque esto no se cumple siempre.

2. Envasado: algunos alimentos de forma irregular como carne y pescado se envasan mejor si los compramos ya envasados.

Los alimentos congelados también tienen sus desventajas:

1. Pérdida de calidad: algunos alimentos durante el proceso de congelado pierden nutrientes.

Uno de los consejos que más útiles nos pueden ser a la hora de congelar los alimentos es procurar congelar solamente los alimentos sin mezclar. No se debe congelar pastas ya preparadas, arroces con caldos, etc. Si lo congelamos tienden a perder consistencia al congelarlo con otros líquidos. Lo que debemos hacer es congelar a parte los líquidos y al descongelarlo se lo añadimos al plato. Como ejemplo se puede comprobar con los macarrones al horno: si congelamos los macarrones ya preparados al descongelarlos están algo secos. Debemos congelar los macarrones hervidos y cuando los necesitemos descongelarlos y añadirles la salsa, queso , etc

El truco para hacer hielos transparentes es el siguiente:

debemos usar agua filtrada, hervirla, dejarla enfriar y volverla a hervir antes de colocar en la cubitera y usar preferentemente moldes metálicos.

Para que el pescado cuando se frie no huevla tanto, se le echa un chorro de limón, o se pasa por agua con leche antes de freirlo. Además de oler menos, tendrá mejor sabor.

Pescado congelado más sabroso:

Pondremos una ramita de romero fresco cuando lo pongamos a freír.

Intensificar el sabor:

No conviene hacer cortes en los lomos de los pescados que se guisan enteros, ya que pierden agua, se secan y no guardan todo su aroma y su sabor.

Lavar el pescado:

El pescado se debe lavar con agua fresca en un grifo y secarlo inmediatamente.

Olor en las manos:

Para quitarnos el olor a pescado de las manos nos mojamos las manos y las frotamos con un puñado de sal.

Mantener el sabor en el pescado:

No se debe salar hasta el momento de la cocción, ya que la sal abre el poro de los alimentos y los jugos alimenticios se derraman, con lo cual se pierde sabor, aroma y además los alimentos se resecan.