Ingredientes turrón de coco:
- 675 gr de azúcar
- 1/4 l de agua
- 1 pizca de crémor tártaro
- 200 gramos de coco rallado
Modo de preparación del turrón de coco:
Mezclar la mitad del azúcar con el crémor tártaro. Colocar en una cacerola y agregar la mitad del agua. Llevar sobre fuego fuerte hasta obtener un almíbar a punto de bolita semidura. Añadir la mitad del coco de golpe. Mezclar con una cuchara de madera y verter en un molde de 18 cm. de lado, forrado con papel manteca. Dejar enfriar. Repetir la operación con el resto de los ingredientes agregando el colorante. Verter sobre la primera capa. Dejar enfriar el turrón de coco, desmoldar y cortar seis rectángulos de seis por nueve cm.
